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C’est un après-midi de février ensoleillé à Yountville, en Californie, au cœur de Napa Valley. Mes collègues écrivains de blog ainsi que je viens de terminer un somptueux déjeuner au Bottega de Michael Chiarello, rapidement un nouveau concurrent pour l’un des meilleurs repas de ma vie, et j’ai consommé un vin rouge suffisant pour fournir au paysage une brume ramollis.
Yountville est également une maison à la lessive française, l’un des meilleurs restaurants (sinon le meilleur) en Amérique. Les jardins du chef Thomas Keller qui fournissent le restaurant sont disponibles au public, ainsi que nous nous arrêtons brièvement pour errer dans les rangées de produits.
Mes pieds reposent avec l’herbe humide. Un jardinier cuit le sol en rangées de chou. Les abeilles fredonnent à une ruche proche. Les jardins sont tellement directement et immaculés, je me demande si Keller a un jardin trop cher qui pousse à l’état sauvage aussi bien que Staggly, où il cache les légumes vraiment grands.
Étaient heureux. C’est le moment idéal pour prendre une photo de groupe.
“Ooh, faisons l’agriculteur en arrière-plan!” Croque un blogueur.
Et je gèle.
J’ai travaillé sur le marché des restaurants et j’y pense parmi les expériences les plus formatrices de ma vie. Quiconque a travaillé sur le marché des restaurants aux États-Unis comprend que les restaurants sont développés sur des immigrants sans papiers. (Tous les immigrants qui travaillent dans un restaurant sont sans papiers, mais un nombre fantastique d’entre eux le sont.) Ainsi que ces personnes sont souvent les employés les plus travailleurs avec les pires emplois de la cuisine – et, paradoxalement, la meilleure attitude.
Cela vaut également pour les champs, en particulier dans une spécification dirigée par l’agriculture comme la Californie. Je ne comprends pas l’histoire de cet homme; Je désire que je l’ai fait. Mais ce n’est pas un accessoire Instagram.
Nous en ligne à une époque où Donald Trump est sur sa méthode à la nomination républicaine après avoir déclaré qu’il souhaitait rassembler et déporter les 11 millions d’immigrants sans papiers. Une époque où les candidats républicains alternatifs suggèrent qui parle beaucoup mieux l’espagnol ainsi que qui traiterait les immigrants pire.
Anthony Bourdain était succinct: “Si M. Trump déporte 11 millions de personnes ou quoi qu’il en soit le mieux, chaque restaurant fermerait.”
Comme beaucoup de mes voyages de blog, notre groupe se compose de blogueurs complètement blancs du milieu à supérieurs. ainsi que c’est un problème. Ce n’est pas suffisant que l’un des rédacteurs de blog déclare au jardinier et discute avec lui en espagnol. Il ne suffit pas de composer ainsi que de publier ce post. Ce que nous exigeons, ce sont des personnes d’horizons divers à ces voyages ainsi que pour partager leurs points de vue.
(Le monde des blogs de voyage peut être étonnamment séparé par la race. Avez-vous compris cela? Exactement à quel point les écrivains de couleur de blog lisent-vous vraiment? Croyez-en.)
La blancheur écrasante de notre groupe se distingue encore plus alors que nous vérifions Oakland, une ville phénoménale diversifiée avec une histoire de justice sociale. Ici, je suis frappé exactement par la façon dont cette ville n’est pas définie par un récit blanc avec des personnes de couleur reléguées aux joueurs secondaires, un endroit où le hip-hop n’est pas «trop effrayant» ou «trop inapproprié» pour que les ménages dansent un vendredi soir au Oakland Museum exceptionnel de Californie.
Mais ce n’est pas une histoire d’Oakland – qui sera disponible en temps voulu. C’est à peu près un instant tout en se tenant dans les jardins français, soleil sur nos visages.
Mon ventre se retourne à l’idée de souriant des blancs qui font de leur vie en voyageant dans des endroits exotiques et en publiant des photos tout à fait sur Instagram en s’assurant qu’ils obtiennent le jardinier à la peau brune, un gars qui est probablement allé avec l’enfer pour arriver ici aujourd’hui, dans L’arrière-plan de leur selfie, depuis – pourquoi, exactement? Pour montrer exactement à quel point nous l’avons mieux que lui?
«Non», dis-je. «Pas de ferme. seulement nous.”
Je prends un selfie de notre groupe, mais le moment a disparu. Il se trouve sur mon téléphone, pour ne jamais voir la lumière du jour.
J’ai été détenu à Yountville dans le cadre d’une campagne avec Visit California. Toutes les opinions, comme toujours, sont les miennes.
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